Velkommen til min verden …
Antal: –
Til lagen skal du bruge:
Frugter:
Krydderier: (Lagen kan med fordel krydderes med …)
Bland alle ingredienser til lagen, i en passende gryde og bring det hele i kog. Hæld den meget varme lage i ned glasset med de rensede chilifrugter og krydderier.
Mr. Zumba var endelig i Danmark og jeg havde købt billet til arrangementet, som foregik i Ballerup Super Arena, Ballerup.
Det var et super godt arrangement leveret af Happy Frank og Happy Jane med alle de store navne i Zumba verdenen.
Zumba ryster stadig min røv!
Rødovre Centrum 252 2610 Rødovre Tlf. 36 41 04 65, restaurantclara.dk
En dejlig overraskende frokostplatte med tartelet (høns i asparges) og stjerneskud samt stor hjemmelavet frikadelle. Hos Clara forstår de at holde liv i den danske frokost tradition
Betjeningen var personlig og nærværende – på trods af de mange øvrige gæster
5 kokkehuer ud af 5
Jernbanegade 10A 3600 Frederikssund Tlf. 87 100 100, chefscafe.dk
100% økologisk hvor alt er hjemmelavet. En fantastisk personlig betjening, hvor maden – næsten – bliver lavet ved bordet
De har fantastisk økologisk øl fra Hornbeer samt et hjemmebagt brød der får solen frem på selv den mørkeste dag
5 kokkehuer ud af 5
Vesterbrogade 3, 1620 København V. Tlf. 33 75 06 75, grøften.dk
En oplevelse jeg havde set frem til – hyggelige omgivelser med en masse historie. Udemærket mad og fin betjening. Dog virker “To personer til frokost” ikke som det rette publikum for stedet
3 kokkehuer ud af 5
Antal: 1 flaske
Klar efter: 5 mdr
Du skal bruge:
Del valnødderne i kvarte, put dem i et glas og tilsæt snaps.
Lad det trække i 4 måneder og ryst glasset undervejs.
Tag valnødderne op og lad snapsen hvile, så de sidste urenheder kan bundfælde. Filtrer herefter snapsen.
Lad nu den færdige valnøddesnaps hvile i yderligere 4 uger. Herefter kan snapsen fortyndes 1:10.
– Skål
Note:
Valnødderne plukkes grønne (umoden) i starten af August
Blandingen starter med at være flot lysegrøn, derefter mørkegrøn og til sidst næsten helt sort
Antal: 1 flaske
Klar efter: ca. 2 mdr
Du skal bruge:
Put de halve blåbær i glasset og hæld snapsen på.
Lad snapsen trække mindst 4 uger. Ryst glasset jævnligt.
Efter de 4 uger, skal der smages på snapsen og er smagen ikke helt blåbær-agtigt nok, så lad den trække et par dage til. Det kan være den skal trække helt på til 14 dage ekstra.
Når snapsen har opnået den smag du ønsker, så skal snapsen filtreres. Til slut skal snapsen hvile 4 uger før den er klar.
– Skål
Note:
Hvis snapsen skal være lidt sødere, kan der tilføjes lidt sukker
Mængde: 2 L
Klar efter: 14 mdr
Du skal bruge:
Riv laurbærbladene i to stykker og lad dem trække i 3 dl snaps i 2 mdr.
Fjern laurbærbladene og filtrér snapsen. Tilsæt nu sukker og resten af snapsen.
Lad nu snapsen trække videre i 12 mdr.
– Skål
Mængde: 2 L
Du skal bruge:
Hyldeblomst skærmene skal ikke skylles (da smagen/pollen derved forsvinder). Ryst/børst dem istedet ind over håndvasken for at få eventuellle insekter væk. Fjern alle de grønne stilke, så der kun er blomsten tilbage.
Kog vandet og sukker op og rør rundt til sukkeret er helt opløst.
Tilføj citroner – giv dem et lille klem ind over sukkervandet inden de puttes ned i sukkervandet – samt citronskaller og hyldeblomster. Rør godt rundt. Sluk for varmen og afkøl.
Sæt gryden på køl og lad det hele trække i 3-4 dage. Rør rundt i saften et par gange dagligt mens det trækker.
Når saften er klar skal den filtreres. Selvom der filtreres et par gange kan der stadig godt være pollen/grums med i saften som gør saften lidt uklar.
Hæld nu på flasker.
Fortyndes 1:4
Note:
Denne opskrift er til en meget sød saft og man kan derfor nøjes med mindre sukker, hvis man ikke ønsker den så sød igen
Ved fortynding, kan man, i stedet for rent postevand, bruge ‘Dansk vand’ eller ‘Dansk vand med Citrus’ for en mere frisk oplevelse i sommervarmen
Antal: 1 flaske
Klar efter: ca. 3 uger
Du skal bruge:
Ryst skærme over vasken for at få eventuelle insekter væk, skyl endelig ikke skærmene, da en masse pollen/smag skyldes væk.
Befri hyldeblomsterne for den grønne stilk. Put blomsterne i et stort henkogningsglas og hæld snapsen på. Lad det stå i 2-4 dage og ryst glasset undervejs. Sørg ligeledes for at smage på snapsen undervejs.
Filtrér snapsen 2 gange og lad den trække yderligere 2 uger.
Jeg har endvidere forsødet hyldeblomstsnapsen med min egen hjemmelavet hyldblomstsaft (ca. 3 spsk).
– Skål
Note:
Hyldeblomsterne skal plukkes i slut juni