Julebryg

Lidt af de julebryg jeg har prøvet og hvad jeg syntes om dem. Alle Julebryg er af flaske

Navn Farve Styrke Cl Bemærkning Karakter
12 Juleøl,
Raasted Bryghus
Mørk 4,5% 50 Lidt karamel smag men ellers bare underlig – mangler en masse jul 2 glas ud af 5
24 Christmas Ale,
Raasted Bryghus
Gylden 6,5% 50 Ret bitter og ingen fornemmelse af jul 2 glas ud af 5
47,
Carlsberg
Mørk 7,0% 33 Starter med meget bitter smag, flyder dog hurtig ud 3 glas ud af 5
AZ Ale No.24,
Bryggeriet Refsvindinge
Mørk 5,6% 50 Mørk pilsner med en bitter eftersmag. Minder slet ikke om jul 2 glas ud af 5
BB Julebryg (Økologisk),
Bryghuset Braunstein
Mørk 7,0% 50 En udmærket øl men desværre helt uden julefornemmelse 2 glas ud af 5
Blældeklang,
Skovlyst
Mørk 7,0% 75 Sød mild juleøl 4 glas ud af 5
Brassin de Noel,
Grimbergen
Mørk 6,5% 75 En god kvinde juleøl med en blød eftersmag 5 glas ud af 5
Christmas Ale,
Allendale Brewery
Mørk 7,0% 50 Starter med lidt julesmag men slutter med en grim bitter smag 1 glas ud af 5
Christmas Ale,
Carlsberg
Mørk 8,3% 63 Mild citrus duft med bitter eftersmag 2 glas ud af 5
Christmas Ale,
Corsendonk
Mørk 8,5% 75 Dejlig mørt juleøl med en fin sødme 4 glas ud af 5
Christmas Ale,
Faversham Brewery
Mørk 7,0% 50 Smag af caramel men meget bitter 2 glas ud af 5
Christmas Beer,
Tongerlo
Gylden 7,0% 75 Ingen jul i smagen men fungerer fint som almindelig kvinde øl 2 glas ud af 5
Christmas on Board – Fionia & Nyborg (Økologisk),
Ørbæk
Gylden 6,5% 75 Meget blomster smag, uden jul 1 glas ud af 5
Cuvée de Noël,
St Feuillien
Mørk 9,0% 75 God mørk juleøl med en tilpas sødme 5 glas ud af 5
Den Tjekkiske Juleøl,
Cervisia Fons Vitae
Mørk 5,3% 50 Udemærket juleøl lidt bitter eftersmag 3 glas ud af 5
FimBul,
Bryggeriet Frejdahl
Gylden 5,7% 50 Smager meget af neliker og ikke så meget af appelsin og ingefær som står på etiketten. Føles tør på tungen med en lang og kedelig eftersmag 1 glas ud af 5
Frederiks Jul (Hvede julebryg),
Indslev Bryggeri
Gylden 8,0% 50 Meget hvede-agtig smag med en bitter eftersmag og uden jul i flasken 2 glas ud af 5
Gavnø Økologisk Julebrug,
Slotsbryggeriet
Mørk 6,5% 50 På trods af appelsin, fennikel og koriander er der langt til jul 1 glas ud af 5
Golden Naked Christman Ale,
Jacobsen
Mørk 7,5% 75 Julebryg – velsmagende og tilpas sødme 4 glas ud af 5
Go’ Jul,
Midtfyns Bryghus
Lys 6,1% 50 Minder om en lys hvede – ingen smag af jul. God som almindelig øl, ikke god som juleøl 2 glas ud af 5
Gårdnisse Julebryg,
Skagen Bryghus
Mørk 6,0% 50 Alt for bitter 1 glas ud af 5
Jingle Bells (Økologisk),
Ørbæk
Mørk 7,0% 50 Smag af brændt caramel og bitter eftersmag 1 glas ud af 5
Jul 2016,
Willemoes
Mørk 8,2% 66 En mørkbrun/rødlig øl der er meget bitter og ikke smager særlig godt. Kunne kun drikke meget lidt, inden den blev hældt ud i vasken 1 glas ud af 5
Jule Ale,
Midtfyns Bryghus
Lys 6,8% 50 Mild smag af hvede og citrus – ingen smag af jul. Næsten som en sommer øl 2 glas ud af 5
Jule Ale,
Willemoes
Mørk 8,5% 50 Lækker bitter-sød jule øl med god jule smag. Kan nydes til brunekager 3 glas ud af 5
Jule Nat,
Bryggerigaarden
Lys 5,8% 50 Smager slet ikke godt – og slet ikke af jul 1 glas ud af 5
Jule Stenøl,
Thisted Bryghus
Mørk 8,0% 50 Kraftig smag der forsvinder meget hurtig og med en snært af bitterhed 3 glas ud af 5
Jule Stout,
Midtfyns Bryghus
Sort 7,6% 50 Meget kraftig, lang, tør og bitter eftersmag. Passer til en godt stykke chokolade 3 glas ud af 5
Julebock,
Jacobsen
Mørk 6,5% 75 Julebryg – balancert smag mellem sød og bitter 3 glas ud af 5
Julebirk,
Svaneke Bryghus
Lys 6,5% 75 En øl uden julesmag der næsten føles helt tør i munden 1 glas ud af 5
Julebryg,
Bryghuset Braunstein
Gylden 7,0% 50 Bitter og god lang eftersmag 4 glas ud af 5
Julebryg,
Harboe
Mørk 5,7% 33 Minder lidt om Tuborgs julebryg 3 glas ud af 5
Julebryg Gylden 5,8% 50 Lidt bitter smag men ingen jul 2 glas ud af 5
Julebryg,
Skovlyst
Gylden 6,0% 50 En udemærket julebryg i den milde enden af skalaen og er derfor en rigtig pige-øl 3 glas ud af 5
Julebryg – Jule Ale med skovfyr,
Skovlyst
Gylden 5,5% 50 Ingen julesmag at finde 1 glas ud af 5
Julebryg,
Svaneke Bryghus
Mørk 5,7% 50 En udemærket øl – men ikke nogen julebryg. En mild smag med en lidt bitter eftersmag 3 glas ud af 5
Julebryg,
Tuborg
Mørk 5,6% 33 Den gamle klassikere 3 glas ud af 5
Julebryg,
Willemose
Gylden 7,5% 50 Der var ikke noget jul i min flaske 1 glas ud af 5
Julebryg (Økologisk),
Ørbæk Bryggeri
Lys 6,0% 50 Pilsner øl med en grim smag af humle 1 glas ud af 5
Julebryg – Juleøl fra Kongens fadebur (Økologisk),
Ørbæk Bryggeri
Gylden 6,0% 75 Lækker julesmag af karamel og nelliker. God julebryg der kan nydes af alle 4 glas ud af 5
Julebuk,
Søgaard’s Bryghus
Mørk 6,3% 50 Julebryg – meget sød 2 glas ud af 5
Julebuk (Årgang 16),
Thisted Bryghus
Mørk 6,0% 50 Bitter eftersmag på den gode måde 3 glas ud af 5
Julefnug,
Thisted Bryghus
Gylden 5,8% 50 Pudsig smag, ikke interessant – ingen smag af jul 1 glas ud af 5
Julefred (Økologisk),
Thisted Bryghus
Lys 5,8% 50 Lidt bitter, smagen forsvinder hurtigt – ingen smag af jul 2 glas ud af 5
Julefyr,
Svaneke
Sort 6,5% 75 Mild og lidt bitter. Smager mild af lakrids men ikke særlig juleagtig 3 glas ud af 5
Julemumme,
Kongens Bryghus
Gylden 6,6% 70 God sød, mild smag – Min juleøl 5 glas ud af 5
Julenat,
Bryggerigården
Lys 5,8% 50 Smager som en pilsner, ikke meget jul og lidt bitter 1 glas ud af 5
Juleren,
Thy Bryghus
Lys 7,9% 33 Smager som en pilsner, slet ingen jul 1 glas ud af 5
Juleøl (Økologisk),
Herslev Bryghus
Gylden 6,0% 50 Smager ikke af jul og har en grim bitter eftersmag 1 glas ud af 5
Juleøl,
Krenkerup
Gylden 6,3% 50 En almindelig standard øl – ingen jul 2 glas ud af 5
Julius Julebryg,
De 5 Gaarde
Lys 6,0% 50 Smager som en almindelig pilsner øl, ikke af jul 1 glas ud af 5
Klitnisse Julebryg,
Skagen Bryghus
Mørk 6,8% 50 Let grumset juleøl der starter med en fin julesmag men skifter så til en lidt pudsig smag senere – vinder dog med tiden 3 glas ud af 5
La Goudale de Noël,
Les Brasseeurs de Gayant
Gylden 7,2% 75 Den har en rigtig god og er ikke så kraftig 4 glas ud af 5
Merry Christmans & Happy New Year,
Hancock
Lys 6,3% 70 Pilsner øl men lang bitter eftersmat. Ingen julefornemmelse 1 glas ud af 5
Nyborg Julebryg,
Nyborg
Mørk 7,0% 75 Ikke en god juleøl 1 glas ud af 5
Nørrebro Julebryg,
Nørrebro Bryghus
Mørk 7,0% 40 Mild smag med en fin mild bitter eftersmag – en god dame juleøl 5 glas ud af 5
Old Winther Ale,
Fuller
Mørk 5,3% 50 Lidt jul dog ret lang og bitter eftersmag 2 glas ud af 5
Pokal Julebryg (Økologisk),
Bryghuset Braunstein
Mørk 6,0% 50 Kortvaring intens smag og meget bitter 2 glas ud af 5
Rosey Nosey,
Batemans
Gylden 4,7% 50 Først lidt vandet – senere bitter smag 1 glas ud af 5
Rød Jul,
Svaneke Bryghus
Gylden 5,7% 50 Bitter øl uden smag af jul 1 glas ud af 5
Santa Ale,
Ørbæk
Gylden 5,8% 50 Ikke meget jul over denne øl 2 glas ud af 5
Skt. Nikolaus,
Thisted Bryghus
Mørk 8,2% 63 Mørk og udefinerbar smag med en grim eftersmag 1 glas ud af 5
Skuld, Viking Voyage (Økologisk),
Bryggeriet Frejdahl
Gylden 5,7% 50 Smager meget af blomster og der er ikke nogen smag af jul 1 glas ud af 5
Sneugle,
Bryggeriet Vestfyn
Mørk 5,7% 33 En rigtig god julebryg. En fin sødme, mild bitterhed og dejlig eftersmag 5 glas ud af 5
Sokkeøl,
Pladderballe Bryghus
Gylden 5,7% 50 Lugter af navnet, men smager udmærket. Utrolig lang eftersmag 2 glas ud af 5
Stjernestund Klosterøl,
Nørrebro Bryghus
Gylden 5,7% 40 Smag af jul og nellike. En af de bedre julebryg 3 glas ud af 5
Ærø Jule Ale Strong Rudolph,
Rise Bryggeri
Mørk 7,0% 50 En dejlig fin smag af jul 3 glas ud af 5

Bearnaise sauce

Antal: –

Du skal bruge:

  • 1 bundt frisk estragon
  • 4 spsk hvidvinseddike
  • 1-2 skalotteløg, finthakket
  • 4 æggeblommer
  • 250 gr smør
  • Cayennepeber
  • Citronsaft
  • Salt
  • Peber

Essens:
Stokke fra den friske estragon, hvidvineddike, løg lidt salt og peber kommes i en gryde og koges indtil under halvdelen er tilbage. Herefter si essensen over i en ny gryde.

Klaret smør:
Klar smørret, ved at opvarme det langsomt. Når smørret er smeltet hældes den klare del over i en ny beholder og det hvide bundfald kasseres.

Sovsen:
Sæt gryden på kogepladen på den laveste varme og varm essenses langsomt op. Når essensen har fået varme piskes æggeblommerne i gryden, til det skummer og tykner lidt
Pisk herefter smørret i. Start med et par skefulde og når det begynder at “køre” så hældes resten af smørret ned i gryden i en super-tynd stråle.

Umiddelbart før servering smages til med citronsaft, salt, peber samt lidt cayennepeber. Afslut ved at tilsættes de hakkede estragonblade.

Velbekomme

Vild med Dans

Hvem vandt og hvornår?

Årgang Vindere
2016 Sarah Mahfoud og Morten Kjeldgaard
2015 Ena Spottag og Thomas Evers Poulsen
2014 Sara Maria Franch-Mærkedahl og Silas Holst
2013 Mie Skov og Mads Vad
2012 Claudia Rex og Joakim Ingversen
2011 Sophie Fjellvang-Sølling og Silas Holst
2010 Cecilie Hother & Mads Vad
2009 Vickie Jo Ringgaard og Casper Elgaard
2008 Marianne Eihilt og Joachim B. Olsen
2007 Marianne Eihilt og Robert Hansen
2006 Christina Roslyng og Steen Lund
2005 Mia Lyhne og Thomas Evers Poulsen, sæson 1
Vickie Jo Ringgaard og David Owe, sæson 2

Memphis rub krydderblanding

Antal: –

Du skal bruge:

  • 8 spsk paprika
  • 4 spsk hvidløg pulver
  • 4 spsk chili pulver
  • 3 spsk salt
  • 3 spsk sort peber, friskkværnet
  • 2 spsk løgpulver
  • 2 spsk selleri frø
  • 1 spsk brun farin
  • 1 spsk tørret oregano
  • 1 spsk tørret timian
  • 1 spsk spidskommen pulver
  • 2 tsk senneps frø
  • 2 tsk tørret koriander
  • 2 tsk tørret allehånde

Bland alle de hele ingredienser sammen i en morter og stød dem grundigt. Bland herefter de øvrige ingredienser i og krydderblandingen er klar (krydder rub)