Tomahawk Steak Rub a la Martin

Antal: –

Du skal bruge:

  • 2 spsk kommen frø
  • 2 spsk paprika
  • 2 spsk brun farin
  • 1 spsk tørrede chiliflakes
  • 1 spsk cayennepeber
  • 2 tsk hvidløgspulver
  • 2 tsk løgpulver
  • 1 tsk senneps frø
  • 1 tsk sort peber, friskkværnet

Bland alle de hele ingredienser sammen i en morter og stød dem grundigt. Bland nu alle ingredienser sammen, put det hele i en passende plasticpose sammen med kødet og gnid kødet godt med blandingen. Læg det hele i køleskabet og vend pose og krydderblanding med mellemrum, frem til kødet skal bruges

Husk at tilføje en passende mængde salt på kødet

2 peberkorn ud af 5

Magic dust

Antal: –

Du skal bruge:

  • 8 spsk paprika
  • 4 spsk tørrede chiliflakes
  • 4 spsk hvidløgspulver
  • 4 spsk spidskommen
  • 4 spsk brun farin
  • 2 spsk senneps frø
  • 2 spsk cayennepeber
  • 2 spsk sort peber, friskkværnet

Bland alle de hele ingredienser sammen i en morter og stød dem grundigt. Bland nu alle ingredienser sammen, put det hele i en passende plasticpose sammen med kødet og gnid kødet godt med blandingen. Læg det hele i køleskabet og vend pose og krydderblanding med mellemrum, frem til kødet skal bruges

Husk at tilføje en passende mængde salt på kødet

3 peberkorn ud af 5

Cajun dust

Antal: –

Du skal bruge:

  • 8 spsk paprika
  • 4 spsk sort peber, friskkværnet
  • 3 spsk basilikum
  • 3 spsk hvidløgspulver
  • 2 spsk løgpulver
  • 2 spsk tørret oregano
  • 2 spsk cayennepeber
  • 2 spsk timian
  • 2 spsk hvid peber, friskkværnet

Bland alle de hele ingredienser sammen i en morter og stød dem grundigt. Bland nu alle ingredienser sammen, put det hele i en passende plasticpose sammen med kødet og gnid kødet godt med blandingen. Læg det hele i køleskabet og vend pose og krydderblanding med mellemrum, frem til kødet skal bruges

Husk at tilføje en passende mængde salt på kødet

3 peberkorn ud af 5

Hundested Havne Restaurant (HE SU Restaurant)

Havnegade 18, 3390 Hundested. Tlf. 52 90 01 00, havnerestaurant.dk

Ligger godt placeret midt på havnen i Hundested. Vi fik fiske/skaldyrsplatte med delvis høflig selvbetjening af brød fra supermarkedet. Intet af det hjemmelavede på menu kortet var hjemmelavet og der manglede noget af det personlige i betjeningen. Der var ikke noget “dansk” i det danske frokostbord. Vi kommer ikke igen for frokostoplevelsen, men for at prøve deres kinesiske/japanske fiske udvalg

3 kokkehuer ud af 5

M.G Petersens familiehave

Pile Allé 16, 2000 Frederiksberg. Tlf. 36 16 11 33,  petersensfamiliehave.dk

Hyggelig privat have, midt i København, hvor alt stress ligges ude på Pile Allé så snart man træder igennem porten. Rødternede duge på bordene, legeredskaber i den ene del af haven samt en musik scene

Stadig en favorit oplevelse hvor på frokosten og omgivelserne bringer minder om de gamle dage. Betjeningen er muligvis udskiftet men stadig i meget personlig og professionel

5 kokkehuer ud af 5

2012-08-08
Vi fik en lækker frokostplatte med alt fra det gode gamle danske køkken. De lune retter var lune med hjemmelavet tilbehør. Betjeningen var god og frisk, og meget servicemindet. Anbefalede os en kylling (snaps) i stedet for at vi købte 4 enkelt snaps a 2 cl – top klasse

5 kokkehuer ud af 5

Post-Pub

Lyngby Hovedgade 78, 2800 Kgs. Lyngby. Tlf. 45 88 64 00, post-pub.dk

Downgraded til “Café” niveau med massere af lyse farver. Kedelig sæsonplatte der mest af alt minder om en kedelig jule frokost. De lune retter var kolde og det hjemmebagte brød kom fra supermarkedet. Vi sad ude på deres terrasse, i lugt af herre toilet og betjeningen var rent café

2 kokkehuer ud af 5

2014-08-26
Hyggeligt “Matador” stemning, inkl. tjener Boldt. Lækker sommerplatte med massere af fisk. Prisen ligger dog i den dyer ende. Dejlig professionel og personlig betjening

5 kokkehuer ud af 5