Forfatter: Heidi

Krabbesalat (af Mogens Ottosen)

Antal: –

Du skal bruge:

  • 1 ds krabbekød
  • 2 dl ekstrafine ærter
  • 2 dl aspargessnitter
  • 100 gr mayonnaise
  • 1 dl Creme fraiche
  • 2-3 spsk tomatpure
  • 1 fed knust hvidløg
  • 1 stænk HP sauce eller sød chillisauce
  • Klippet dild
  • Salt
  • Peber
  • Ristet brød

Lad krabbekød og asparges dryppe god af i sigte. Rør mayo og creme fraiche med krydderier og dild. Vend krabbekød, ærter og asparges i dressingen, anret i skål og pynt gerne med ekstra asparges

Serveres på ristet brød

Velbekomme

Amerikanske pandekager

Antal: –

Du skal bruge:

  • 2,5 dl mælk
  • 150 gr hvedemel (2,5 dl)
  • 1 stort æg
  • 1 spsk sukker
  • 1 knsp spids salt
  • 1 tsk bagepulver
  • 25 gr smør

Bland ført de tørre dele sammen og tilføj så mælk, æg og smør. Rør det hele godt sammen. Konsistensen må ikke være alt for flydende.

Hæld ca. 1/2 dl ud på panden, sørg for at det bliver små “tykke” pandekager

Serveres med smør og sirup

Velbekomme

Mor’s kammusling på ristet brød

Antal: –

Du skal bruge:

  • Kammuslinger
  • Ristet brød (evt. toastbrød)
  • Økologisk citron
  • Salat blade
  • Salt
  • Peber

Kammuslingerne skylles grundigt i koldt vand, og tørres godt bagefter. De drysses med salt og peber og revet citronskal, og steges på panden ca. 2 min på hver side. Brødet ristet og smørres med smør. Læg et salatbald på, og læg de stegte kammuslinger på, og til sidst presse lidt citronsaft over

Velbekomme