Tag: forret

Tunmousse

Antal: 8-10 personer

Du skal bruge:

  • 2 ds tun
  • 200 gr blødt smør
  • 1 dl creme fraiche 18 %
  • 1-2 tsk citronsaft
  • 1/2 tsk groft salt
  • Friskkværnet peber
  • Ristet toast eller flûte

Bland alle ingreidenserne sammen i en skål, smag til med salt og peber. Sæt det i køleskabet i mindst 1/2 dag

Serveres med ristet toast brød eller flûte

Velbekomme

Tunsalat

Antal: 4 personer

Du skal bruge:

  • 2 ds tun
  • 1 rødpeber hakket i tern
  • 1 grønpeber hakket i tern
  • 100 gr sukkerærter hakket i tern
  • 1 mellemstort rødløg eller salatløg hakket i tern
  • 1 bundt persille hakket
  • 4 spsk olivenolie
  • 2 spsk citronsaft
  • Salt
  • Peber
  • Ristet toast

Bland alle ingredienserne sammen i en skål. Smag til med salt og peber

Serveres med evt. med ristet toast

Velbekomme

Krabbesalat (af Mogens Ottosen)

Antal: –

Du skal bruge:

  • 1 ds krabbekød
  • 2 dl ekstrafine ærter
  • 2 dl aspargessnitter
  • 100 gr mayonnaise
  • 1 dl Creme fraiche
  • 2-3 spsk tomatpure
  • 1 fed knust hvidløg
  • 1 stænk HP sauce eller sød chillisauce
  • Klippet dild
  • Salt
  • Peber
  • Ristet brød

Lad krabbekød og asparges dryppe god af i sigte. Rør mayo og creme fraiche med krydderier og dild. Vend krabbekød, ærter og asparges i dressingen, anret i skål og pynt gerne med ekstra asparges

Serveres på ristet brød

Velbekomme

Mor’s kammusling på ristet brød

Antal: –

Du skal bruge:

  • Kammuslinger
  • Ristet brød (evt. toastbrød)
  • Økologisk citron
  • Salat blade
  • Salt
  • Peber

Kammuslingerne skylles grundigt i koldt vand, og tørres godt bagefter. De drysses med salt og peber og revet citronskal, og steges på panden ca. 2 min på hver side. Brødet ristet og smørres med smør. Læg et salatbald på, og læg de stegte kammuslinger på, og til sidst presse lidt citronsaft over

Velbekomme