Forfatter: Heidi

Dukan koteletter i fad

Antal: 2 personer

Dukan fase 2

Du skal bruge:

  • Koteletter
  • Karry
  • Peber
  • Salt

Sovs:

  • 2 ds flåede tomater
  • Skummetmælk, bare en sjat
  • Peber
  • Salt

Fyld:

  • Champingons, i kvarte
  • 1-2 porre, i skiver
  • Spidskål, i små strimler
  • Oliven olie

Varm oliven olie på stegepanden. Krydr koteletterne med salt, peber og karry. Lad koteletterne steget så de får stegeskorpe. Når koteletterne er klar, tag dem af og læg dem i et ovnfast fad

Steg champingons, gyldne. Put de færdige champingons ned til koteletterne

Hæld de flåede tomater på panden og lad dem få lidt varme. Del tomaterne i mindre dele og hæld mælken ved. Tilsæt nu porre og spidskål og smag til med salt og peber. Lad det hele simre lidt inden det hældes over koteletterne

Sæt fadet i ovnen på 200 grader i 30-40 minutter, til sovsen bobler

Note: Er man ikke på Dukan kuren, kan der serveres ris til

Velbekomme

Ovnstegte kartofler (og grøntsager)

Antal: –

Du skal bruge:

  • Kartofler, skåret i både eller pommes
  • Rodfrugter (Gulerødder, jordskokker, løg, selleri …), skåret i passende stykker
  • Mørk balsamigo eddike
  • Oliven olie

Put kartofler og rodfrugter i et ildfast fad. Tilsæt olie, salt, peber, krydderier og -urter og rod godt rundt i fadet. Tilsæt nu balsamigo eddiken og rod lidt rundt igen. PAs på ikke at bruge for meget Balsamigo eddike, da det kan fjerne olien fra kartoflerne

Sæt fad nederst i ovnen

  • 100 grader, varmluft (ca. 120-125 grader alm. ovn), i omkring 2 timer
  • 175 grader, varmluft (ca. 195-200 grader alm. ovn), i ca. 50-55 minutter

Note: Rod igennem fadet igennem et par gange for at lade alle kartofler og rodfrugter få stegeskorpe

Velbekomme

Dukan omelet a la Måløv (Protein og grøntsager)

Antal: 2 personer

Dukan fase 2

Du skal bruge:

  • 4-5 æg (alt efter størrelse)
  • Skummetmælk, bare en sjat
  • Kylling- eller skinke pålæg, skåret i halve eller kvarte stykker
  • 1/4 rød peber, i små stykker
  • 5-7 små tomater, i halve
  • 5-7 champingons, i kvarte
  • 5-6 dråber Heinz Hot Sauce, Yellow Habanero chili sovs
  • 1 Springløg, i skiver
  • 5-7 grønne oliven, i halve
  • 2-3 kviste frisk timian
  • 1 kvist frist rosmarin
  • Friskkværnet peber
  • Oliven olie

Put lidt oliven olie på en varm stegepande, og rist champongions til de får lidt farve. Put nu tomaterne og den friske timian på stegepanden evt. sammen med lidt chili flager. Når tomaterne har fået lidt varme, smid så springløg på og giv det et minut eller to. Tag nu det hele af panden og sæt det til side et øjeblik

Rør æg, skummetmælk og de gule habanero dråber sammen og hæld det på panden. Lad omeletten få lidt stegeskorpe og fast bund inden kylling stykkerne og grøntsagerne puttes tilbage i omeletten. Skrug lidt ned for varmen og lad omeletten stege videre. Inden den bliver helt fast i overfladen, put nu de røde peber på og friskkværnet peber

Når overfladen er fast er den færdig. Tag omeletten af og put den friske rosmarin, som deles i mindre stykker, på omeletten

Note: Omeletten kan evt. dækkes med staniol eller stege låg, når alle ingredienser er lagt på panden

Velbekomme

Stegte bønner på panden a la Søren

Antal: –

Du skal bruge:

  • Frosne bønner (en passende håndfuld per person)
  • 1 fed hvidløg, hakket
  • Smør / oliven olie (til stegning)

Varm smør / olie op på stegepanden (evt. begge dele). Smid de frosne bønner på stegepanden. Steg bønnerne til den ønskede konsistens – stegte med bid i eller meget gennemstegte

Til slut tilsættes det hakkede hvidløg. Vend bønnerne heri, i 2-3 minutter, hvorefter de serveres

Velbekomme

Skippers Risengrød

Antal: 2 personer

Forberedelse:

  • Grødris skylles
  • Ovn tændes på 100 grader (husk at gryden skal kunne tåle at stå i ovn)
  • Klip et stykke madpapir til så det passer ned i gryden, for at dække grøden så den ikke bliver bagt på toppen

Risengrød:

  • 2 ¼ dl vand
  • 1 L sødmælk
  • 3 dl grød ris
  • Salt
  • Lille klat smør

Vand bringes i kog í gryden og grødris puttes i. Rør i risene mens vandet koger, til vandet er næsten kogt væk. Tilsæt nu smørret og mælken ned til risene. Rør rundt i mælk og ris til mælken begynder at koge (bobler og stiger langsomt). Tag nu gryden af kogepladen, put madpapiret ned som låg over mælken, læg grydelåget på gryden og sæt gryden på en rist på nederste rille i ovnen

Lad gryden stå en time i ovnen. Herefter tages gryden ud (pas på, for gryde og låg er varmt). Tag bagepapiret op af gryden. Rør rundt og smag til med salt. Skal grøden bruges til Ris a la Mande, så skal grøden tages fra før der puttes salt i

Kanel sukker:

  • Kanelpulver
  • Sukker

Bland sukker og kanelpulver til det får den ønskede farve

Tilbehør:

  • Smørklat
  • Blandet frugtsaft, koncentreret
  • Nisse øl

Velbekomme

Hjemmelavet Chili snaps

Antal: 1 flaske
Klar efter: 2 uger

Du skal bruge:

  • 5 røde “supermarked” chili, skåret i skiver
  • 1 fl Brøndum klar snaps

Put chili med kerner i et glas og fyld snapsen på.

Lad snapsen trække i 2 uger. Ryst glasset et par gange om ugen.

Filtrér snapsen og hæld på flaske.

– Skål

Note

Er snapsen for chili-stærk, da fortynd da med Brøndum klar snaps

Hjemmelavet Lakridsrodsnaps

Antal: 1 flaske
Klar efter: 2 uger

Du skal bruge:

  • Lakridsrods i småstykker (kan købe hos krydderi-forhandlere)
  • 1 fl Brøndum klar snaps

Put lakridsrod småstykkerne i et glas og hæld snapsen på.

Lad snapsen trække i 1-2 uger. Ryst glasset mindst en gang dagligt.

Filtrer snapsen og hæld den på flaske.

– Skål

Note:

Har snapsen lidt for meget lakrids smag kan smagen justeres med Brøndum klar snaps

Fitness festival 2013, Farum Super Arena

Jeg havde tilmeldt mig en 2 dages fitness festival i Farum Super Arena, Farum.

Lørdag:

  • Zumba v. Sheldon Christiaan – Fantastisk time med masser af energi. Som noget nyt var instruktøren med nede på gulvet sammen med os almindelige deltagere
  • Fit-Z LST Lucky dip Conditioning v. Fitzroy Gaynes – Her gik jeg og forventede en step time på step bænk, men i stedet var en en Boot-Camp med Hr. Drill-Instructor-from-Hell. Her havde jeg mødt min overmand, og var nød til at gå efter 10 minutter
  • Foredrag: “Stenalderkost eller ej?” v. Umahro Cadogan – Meget interessant fordrag, som ikke virkede på-duttende. Vi er alle forskellige og det samme skal vores kost være. Jeg kan klart anbefale at lytte til ham
  • Musical Dance v. Rikke Hansen – A la Retro-Mix (FitnessWorld) til kendt musical musik. En sjov time, med små koreografier hvor alle kunne være med. Jeg lærte at lave det berømte Fame-hop, det til slut i introen fra Fame serien
  • Dance Hall v. Amalie Zaar – Jeg havde prøvet en time hos Amalie sidste år, så jeg skulle igen i år. Hvis man er til Dancehall rytmer og vrikken med hofter og underliv, så kan dette klart anbefales. Du kan følge Amalies dansegruppe på Vuvuzela Dance

Søndag:

  • Jeg var øm i hele kroppen takket være Hr. Drill-Instructor-from-Hell. Det blev til en søndag på sofaen

Link: Fitness Festival