Tag: grøntsager

Dukan koteletter i fad

Antal: 2 personer

Dukan fase 2

Du skal bruge:

  • Koteletter
  • Karry
  • Peber
  • Salt

Sovs:

  • 2 ds flåede tomater
  • Skummetmælk, bare en sjat
  • Peber
  • Salt

Fyld:

  • Champingons, i kvarte
  • 1-2 porre, i skiver
  • Spidskål, i små strimler
  • Oliven olie

Varm oliven olie på stegepanden. Krydr koteletterne med salt, peber og karry. Lad koteletterne steget så de får stegeskorpe. Når koteletterne er klar, tag dem af og læg dem i et ovnfast fad

Steg champingons, gyldne. Put de færdige champingons ned til koteletterne

Hæld de flåede tomater på panden og lad dem få lidt varme. Del tomaterne i mindre dele og hæld mælken ved. Tilsæt nu porre og spidskål og smag til med salt og peber. Lad det hele simre lidt inden det hældes over koteletterne

Sæt fadet i ovnen på 200 grader i 30-40 minutter, til sovsen bobler

Note: Er man ikke på Dukan kuren, kan der serveres ris til

Velbekomme

Ovnstegte kartofler (og grøntsager)

Antal: –

Du skal bruge:

  • Kartofler, skåret i både eller pommes
  • Rodfrugter (Gulerødder, jordskokker, løg, selleri …), skåret i passende stykker
  • Mørk balsamigo eddike
  • Oliven olie

Put kartofler og rodfrugter i et ildfast fad. Tilsæt olie, salt, peber, krydderier og -urter og rod godt rundt i fadet. Tilsæt nu balsamigo eddiken og rod lidt rundt igen. PAs på ikke at bruge for meget Balsamigo eddike, da det kan fjerne olien fra kartoflerne

Sæt fad nederst i ovnen

  • 100 grader, varmluft (ca. 120-125 grader alm. ovn), i omkring 2 timer
  • 175 grader, varmluft (ca. 195-200 grader alm. ovn), i ca. 50-55 minutter

Note: Rod igennem fadet igennem et par gange for at lade alle kartofler og rodfrugter få stegeskorpe

Velbekomme

Dukan omelet a la Måløv (Protein og grøntsager)

Antal: 2 personer

Dukan fase 2

Du skal bruge:

  • 4-5 æg (alt efter størrelse)
  • Skummetmælk, bare en sjat
  • Kylling- eller skinke pålæg, skåret i halve eller kvarte stykker
  • 1/4 rød peber, i små stykker
  • 5-7 små tomater, i halve
  • 5-7 champingons, i kvarte
  • 5-6 dråber Heinz Hot Sauce, Yellow Habanero chili sovs
  • 1 Springløg, i skiver
  • 5-7 grønne oliven, i halve
  • 2-3 kviste frisk timian
  • 1 kvist frist rosmarin
  • Friskkværnet peber
  • Oliven olie

Put lidt oliven olie på en varm stegepande, og rist champongions til de får lidt farve. Put nu tomaterne og den friske timian på stegepanden evt. sammen med lidt chili flager. Når tomaterne har fået lidt varme, smid så springløg på og giv det et minut eller to. Tag nu det hele af panden og sæt det til side et øjeblik

Rør æg, skummetmælk og de gule habanero dråber sammen og hæld det på panden. Lad omeletten få lidt stegeskorpe og fast bund inden kylling stykkerne og grøntsagerne puttes tilbage i omeletten. Skrug lidt ned for varmen og lad omeletten stege videre. Inden den bliver helt fast i overfladen, put nu de røde peber på og friskkværnet peber

Når overfladen er fast er den færdig. Tag omeletten af og put den friske rosmarin, som deles i mindre stykker, på omeletten

Note: Omeletten kan evt. dækkes med staniol eller stege låg, når alle ingredienser er lagt på panden

Velbekomme