Antal: 2 personer
Dukan fase 2
Du skal bruge:
- 4-5 æg (alt efter størrelse)
- Skummetmælk, bare en sjat
- Kylling- eller skinke pålæg, skåret i halve eller kvarte stykker
- 1/4 rød peber, i små stykker
- 5-7 små tomater, i halve
- 5-7 champingons, i kvarte
- 5-6 dråber Heinz Hot Sauce, Yellow Habanero chili sovs
- 1 Springløg, i skiver
- 5-7 grønne oliven, i halve
- 2-3 kviste frisk timian
- 1 kvist frist rosmarin
- Friskkværnet peber
- Oliven olie
Put lidt oliven olie på en varm stegepande, og rist champongions til de får lidt farve. Put nu tomaterne og den friske timian på stegepanden evt. sammen med lidt chili flager. Når tomaterne har fået lidt varme, smid så springløg på og giv det et minut eller to. Tag nu det hele af panden og sæt det til side et øjeblik
Rør æg, skummetmælk og de gule habanero dråber sammen og hæld det på panden. Lad omeletten få lidt stegeskorpe og fast bund inden kylling stykkerne og grøntsagerne puttes tilbage i omeletten. Skrug lidt ned for varmen og lad omeletten stege videre. Inden den bliver helt fast i overfladen, put nu de røde peber på og friskkværnet peber
Når overfladen er fast er den færdig. Tag omeletten af og put den friske rosmarin, som deles i mindre stykker, på omeletten
Note: Omeletten kan evt. dækkes med staniol eller stege låg, når alle ingredienser er lagt på panden
Velbekomme