Forfatter: Heidi

Pirog med broccoli

Antal: 4 personer

Du skal bruge:

Dej:

  • 20 gr gær
  • 2 dl lunken vand
  • ½ tsk salt
  • 1 tsk olie
  • 300 gr mel

Fyld:

  • 300 gr broccoli i små buketter, kogt
  • 1 stk løg i små tern
  • 200 gr hytteost
  • 1 tsk basilikum
  • 100 gr revet ost
  • Salt
  • Peber
  • Æg til pensling

Gæren røres ud i lunken vand, salt, olie og mel røres i og æltes godt sammen. Stilles til hævning i ca. ½ time, slås ned, deles i fire stykker rulles ud i aflange stykker

Små pirogger, stikkes ud med en form eller underkop, eller lav 4 store pirogger

Fyldet blandes sammen, lægges i midten af dejen, som så foldes over. Dej-kanten presses sammen med en gaffel, og piroggen pensles med æg

Drysses med revet ost

Krabbesalat (af Mogens Ottosen)

Antal: –

Du skal bruge:

  • 1 ds krabbekød
  • 2 dl ekstrafine ærter
  • 2 dl aspargessnitter
  • 100 gr mayonnaise
  • 1 dl Creme fraiche
  • 2-3 spsk tomatpure
  • 1 fed knust hvidløg
  • 1 stænk HP sauce eller sød chillisauce
  • Klippet dild
  • Salt
  • Peber
  • Ristet brød

Lad krabbekød og asparges dryppe god af i sigte. Rør mayo og creme fraiche med krydderier og dild. Vend krabbekød, ærter og asparges i dressingen, anret i skål og pynt gerne med ekstra asparges

Serveres på ristet brød

Velbekomme

Amerikanske pandekager

Antal: –

Du skal bruge:

  • 2,5 dl mælk
  • 150 gr hvedemel (2,5 dl)
  • 1 stort æg
  • 1 spsk sukker
  • 1 knsp spids salt
  • 1 tsk bagepulver
  • 25 gr smør

Bland ført de tørre dele sammen og tilføj så mælk, æg og smør. Rør det hele godt sammen. Konsistensen må ikke være alt for flydende.

Hæld ca. 1/2 dl ud på panden, sørg for at det bliver små “tykke” pandekager

Serveres med smør og sirup

Velbekomme