Tag: frokost

Tunsalat

Antal: 4 personer

Du skal bruge:

  • 2 ds tun
  • 1 rødpeber hakket i tern
  • 1 grønpeber hakket i tern
  • 100 gr sukkerærter hakket i tern
  • 1 mellemstort rødløg eller salatløg hakket i tern
  • 1 bundt persille hakket
  • 4 spsk olivenolie
  • 2 spsk citronsaft
  • Salt
  • Peber
  • Ristet toast

Bland alle ingredienserne sammen i en skål. Smag til med salt og peber

Serveres med evt. med ristet toast

Velbekomme

Krabbesalat (af Mogens Ottosen)

Antal: –

Du skal bruge:

  • 1 ds krabbekød
  • 2 dl ekstrafine ærter
  • 2 dl aspargessnitter
  • 100 gr mayonnaise
  • 1 dl Creme fraiche
  • 2-3 spsk tomatpure
  • 1 fed knust hvidløg
  • 1 stænk HP sauce eller sød chillisauce
  • Klippet dild
  • Salt
  • Peber
  • Ristet brød

Lad krabbekød og asparges dryppe god af i sigte. Rør mayo og creme fraiche med krydderier og dild. Vend krabbekød, ærter og asparges i dressingen, anret i skål og pynt gerne med ekstra asparges

Serveres på ristet brød

Velbekomme

Mor’s kammusling på ristet brød

Antal: –

Du skal bruge:

  • Kammuslinger
  • Ristet brød (evt. toastbrød)
  • Økologisk citron
  • Salat blade
  • Salt
  • Peber

Kammuslingerne skylles grundigt i koldt vand, og tørres godt bagefter. De drysses med salt og peber og revet citronskal, og steges på panden ca. 2 min på hver side. Brødet ristet og smørres med smør. Læg et salatbald på, og læg de stegte kammuslinger på, og til sidst presse lidt citronsaft over

Velbekomme

Klubben

Enghavevej 4-6, 1674 København V. Tlf. 33 31 40 15, restaurant-klubben.dk

En lille hyggelig have ude til Enghavevej med rødternet duge. Betjeningen var god.

Luksus anretning:

  • 3 slags sild – Hvide-, krydder- og hjemmelavet karry sild
  • Fiskefilet med remoulade – En alt for stor fiskefilet til rugbrødet
  • Røget ål med røræg – En rigtig lækker frisk ål men alt for lidt røræg
  • Hønsesalat med bacon og champinonger – Lidt for meget mayonaise
  • Lun Mørbradbøf med bløde løg – Rigtig gode lækre mørbradbøffer, en anelse tykke med massere af bløde løg
  • Flæskesteg med med hjemmelavet rødkål
  • 3 slags ost – Brie, skimmelost, mellemlageret skiveost, vindruer og jordbær hertil 3 forskellige slags kiks
  • Hertil brød, smør og fedt (rugbrød, formbrød, kærgården, og hjemmelavet fedt)

Alt fisk samt hønsesalaten blev serveret først på et stort fælles fad. Derefter kom flæskesteg og mørbradbøfferne ind på et stort fælles fad

Afslutningsvis kom osten ind på et stort fælles fad

5 kokkehuer ud af 5

Café Skomagerhuset

Måløv Hovedgade 71A, 2760 Måløv. Tlf: 44 98 47 76, cafeskomagerhuset.dk

En dejlig lille restaurant i Måløv. Betjeningen er god og venlig. Der er legetøj til børn og der en have/gård så man kan sidde ude

Luksus platte:

  • Marineret sild – En god almindelig hvid sild
  • Rødspættefilet – Lækker fyldig rødspætte filet, med remolade og citron
  • Flæskesteg hjemmelavet rødkål
  • Mørbrad – Super lækker mørbrad, havde den rette størrelse og tykkelse – og smagte fantastisk med fløde chamningonsovs og bløde løg
  • Frikadelle – Hjemmelavet frikadeller i “finger-delle-strørrelse”
  • Rejer – Små dejlige frisk rejer
  • Ost – Brie og vindtør skiveost uden smag samt vindruer og rød peber
  • Hertil brød, smør og fedt (rugbrød, formbrød, lurpak og fedt til silden)

Sild og rejer blev serveret som det første i to glasskåle. Siden kom først rødspætten og senere mørbrad i skåle hver for sig, hvorefter flæskesteg, frikadelle og ost til slut serveres på et fælles fad

5 kokkehuer ud af 5