Forfatter: Heidi

Hey Jude, Forum

Hey Jude, var en teaterkoncert. Den var bygget over The Beatles musik numre. Det var første gang, at jeg oplevede sådan en teaterkoncert.

For mig var det en musical, dog var der ingen rød tråd i sceneshowet og så de sange der blev sunget. De sang rigtig godt, og sceneshowet var til tider fantastisk.

3 noder ud af 5

Mor’s æbleskiver

Antal: –

Du skal bruge:

  • 500 gr mel
  • 75 gr sukker
  • 10 gr natron
  • Reven skal af en usprøjtet citron, økologisk
  • Saften af citronen
  • Marven af 1 stang vanille
  • 1 liter kærnemælk
  • 6 æggeblommer
  • 6 stift piskede æggehvider

Melet blandes med sukker og natron, mælken tilsættes lidt ad gangen, derefter de øvrige ingredienser, til sidst de stift piskede æggehvider som vendes i

Æbleskiverne bages straks i den godt opvarmede æbleskivepande i afklaret smør/margarine

Serveres varme med sukker, flormelis, solbær syltetøj eller anden marmelade

Mor’s Ris la Mande

Antal: 8 personer

Du skal bruge:

  • Mælk
  • 125 gr. grødris
  • 1/2 stang vamille
  • 12 til 20 mandler
  • 2 spsk. sukker
  • 3-4 dl. piskefløde

Mælk og ris koges til grød med vanille, 45 minutter, og afkøles

Mandlerne afskalles, hakkes groft og kommes i grøden sammen med sukkeret

Den piskede fløde vendes forsigtig i

Serveres med lun kirsebærsovs til

Note: I stedet for en stang vanille kan man bruge Tørsleffs Vanila pulver, 3 tsk (eller efter smag)

Mor’s Vaniljekranse

Antal: –

Du skal bruge:

  • 500 gr mel
  • 375 gr smør 
  • 250 gr sukker
  • 125 gr smuttede, finthakkede mandler
  • 5 tsk vanilje pulver
  • ¼ tsk bagepulver
  • 1 æg

Mel, bagepulver og vanilje sigtes sammen. Fast, koldt smør hakkes og blandes med melet. Æg og sukker tilsættes. Mandlerne hakkes meget fint, så de ikke stopper stjernehullet i kødmaskinen og æltes i

Dejen sættes i køleskabet i ca. ½ time, hvorefter dejen males gennem kødmaskinen med takkede stænger, og skæres i stykker på 8 – 10 cm. Stykkerne formes til kranse, der lægges på en smurt bageplade

Bagetid ca. 8 min. ved 185 grader

Hvis vaniljekransen flyder ud og mister faconen, er den for god. Jo mere smør og sukker der er i dejen, jo lettere smelter dejen under bagningen

Tunmousse

Antal: 8-10 personer

Du skal bruge:

  • 2 ds tun
  • 200 gr blødt smør
  • 1 dl creme fraiche 18 %
  • 1-2 tsk citronsaft
  • 1/2 tsk groft salt
  • Friskkværnet peber
  • Ristet toast eller flûte

Bland alle ingreidenserne sammen i en skål, smag til med salt og peber. Sæt det i køleskabet i mindst 1/2 dag

Serveres med ristet toast brød eller flûte

Velbekomme