Antal: 4 personer
Du skal bruge:
- 300 gr bacon i tern
- 1 kg kartofler, i tern á ca. 1,5cm
- 200 gr porre, i skiver á ca. 1cm
- 50 gr smør
- 15 dl hønsebouillon
- 1 dl madlavningsfløde
- Peber
- Salt
Damp kartoffel- og porrestykker i smør i 6-8 minutter. Tilsæt bouillon og lad det koge i 20-25 minutter. Suppen blendes og koges herefter op igen. Tilsæt fløde og smag til med salt og peber
Bacon tern ristes i ovnen ved 210 grader
Flutes:
- 25 gr margarine
- 12 dl mel
- ¼ dl vand
- ¼ dl ymer
- 25 gr gær
- 1 tsk groft salt
Smelt margarine i en gryde og tilsæt vand. Hæld blandingen i en skål og tilsæt ymer. Rør gær ud i blandingen. Tilsæt mel lidt ad gangen (gem lidt til efter hævningen). Slå dejen sammen og stil til hævning i 1 time
Ælt dejen godt igennem (tilsæt evt. mere/resten af melet). Formes til 4 flutes. Efterhæves i en ½ time. Pensles med mælk. Rids brødet
Flutes stilles midt i ovnen og bages i ca. 12 min ved 250 grader
Tak til Henning for denne opskrift
Velbekomme