Forfatter: Heidi

Hjemmelavet Egesnaps

Antal: 1 flaske
Klar efter: 6 mdr

Du skal bruge:

  • En håndfuld friske egegrene (i længde der passer i glasset)
  • 1 fl Brøndum klar snaps

De friske egegrene skrælles groft for bark, puttes i et passende glass hvor de overhældes med snaps så de er dækket.

Lad det stå og trække i 3 mdr. hvorefter grenene tages op og smides væk. Ege snapsen filtreres en til to gange. Grund snapsen (koncentreret) er nu klar.

Lad grund snapsen trække yderligere 3 mdr, hvorefter den hældes på på flaske.

Grund snapsen kan nu smages til med Brøndum klar snaps efter behov.

– Skål

Note:

Egegrene skal “høstes” i foråret, hvor de første skud er ved at vises sig, omkring april/maj
Farven vil i starten være gylden men med tiden vil den blive mere mørk – næsten sort
Egesnaps har noter af Whiskey og smagen bliver kun bedre jo længere tid den trækker

7. krydderi (Normal version)

Antal: –

Du skal bruge:

  • 1 spsk hel sort peber
  • 2 tsk spidskommenfrø
  • 2 tsk stødt kanel
  • 2 tsk stødt ingefær
  • 1 tsk hel allehånde
  • 1 tsk kardemommefrø (uden kapsel)
  • ½ tsk stødt muskatnød
  • evt. 1 lauerbærblad

Rist de hele krydderier (sort peber, spidskommenfrø, allehånde & kardemommefrø) godt igennem på en varm stegepande, for at frigive smag. Stød nu de hele krydderier (sammen med lauerbær bladet) i en morter til det er helt fint pulver. Til slut blandes stødt kanel og stødt ingefær med i blandingen.

Anvendes i Indiske/Pakistanske madretter

7. krydderi (Stærk version)

Antal: –

Du skal bruge:

  • 6 spsk hel sort peber
  • 2 tsk spidskommenfrø
  • 2 tsk stødt kanel
  • 2 tsk stødt ingefær
  • 1 tsk hel allehånde
  • 1 tsk hel nelliker
  • ½ tsk stødt muskatnød
  • evt. 1 lauerbærblad

Rist de hele krydderier (sort peber, spidskommenfrø, allehånde & nelliker) godt igennem på en varm stegepande. Stød nu de hele krydderier (sammen med lauerbær bladet) i en morter til det er helt fint pulver. Til slut blandes stødt kanel og stødt ingefær med i blandingen.

Tip:
Hvis smagen ønskes lidt mindre jule-agtig, kan nellikerne med fordel erstattes af kardemommefrø (uden kapsel)

Anvendes i Indiske/Pakistanske madretter

Bryllupsdage

Hvad er navnet på bryllupsdagen?

År Dansk Engelsk
0 Bryllup
1 Papirbryllup Cotton
2 Bomuldsbryllup Paper
3 Læderbryllup Leather
4 Blomsterbryllup eller Hyacintbryllup Fruit and flowers
5 Træbryllup Wood
6 Sukkerbryllup Sugar
7 Uldbryllup Woollen
8 Bronzebryllup Salt
9 Pilbryllup eller Stråbryllup Copper
10 Tinbryllup Tin
11 Stålbryllup eller Ravbryllup
12 Silkebryllup Silk and fine linen
12½ Kobberbryllup
13 Kniplingsbryllup
14 Elfenbensbryllup
15 Krystalbryllup Crystal
16 Månebryllup
17 Ametystbryllup
18 Margueritbryllup
19 Granatbryllup
20 Porcelænsbryllup China
21 Turkisbryllup
22 Alliancebryllup
23 Tulipanbryllup
24 Karatbryllup
25 Sølvbryllup Silver
30 Perlebryllup Pearl
35 Koralbryllup Coral
40 Rubinbryllup Ruby
45 Safirbryllup Sapphire
50 Guldbryllup Gold
55 Smaragdbryllup Emerald
60 Diamantbryllup Diamond
65 Krondiamantbryllup Blue sapphire
70 Jernbryllup Platinum
75 Atombryllup eller Kronjuvelbryllup Diamond or Gold
80 Egebryllup Oak
90 Granitbryllup Stone

Kilde: mit-bryllup.dk & wikipedia.org

Julesalat

Antal: –

Du skal bruge:

  • 2 hjertesalathoveder/eller julesalat
  • Ruccola salat
  • 2 appelsiner i stykker
  • 1 granatæble
  • 1 fint hakket salatløg
  • 50 g ristede pinjekerner
  • Frisk mynte
  • Parmesanost i flager
  • Appelsinsaft
  • Granatæblesaft
  • Olivenolie
  • Salt
  • Peber

Skyl salaten og snit i passende størrelse. Del granat æble og bank forsigtigt kernerne ud og put dem i salaten sammen med appelsin stykker, salatløg og pinje kerner

Bland Olivenolie, appelsinsaft, granatæblesaft og smag til med salt og peber

Hæld dressingen over salaten og bland det let sammen. Tilføj parmesan flagerne efter smag og pynt til slut med mynte blade

Hjemmelavet Julesnaps

Antal: 1 flaske
Klar efter: ca. 3 uger

Du skal bruge:

  • 2 hel kanel
  • 15 kardemommekapsler
  • 15 nelliker
  • 1 spsk honning
  • Skræl fra en økologisk appelsin
  • 1 fl Brøndum klar snaps

Put alle ingredienser ned i et glas og overhæld med snaps.

Lad det trække i 2-3 dage og ryst et par gange om dagen.

Filtrer snapsen og herlefter lad den trække 2 uger.

Hæld på flaske.

– Skål