Antal: –
Du skal bruge:
- 6 spsk hel sort peber
- 2 tsk spidskommenfrø
- 2 tsk stødt kanel
- 2 tsk stødt ingefær
- 1 tsk hel allehånde
- 1 tsk hel nelliker
- ½ tsk stødt muskatnød
- evt. 1 lauerbærblad
Rist de hele krydderier (sort peber, spidskommenfrø, allehånde & nelliker) godt igennem på en varm stegepande. Stød nu de hele krydderier (sammen med lauerbær bladet) i en morter til det er helt fint pulver. Til slut blandes stødt kanel og stødt ingefær med i blandingen.
Tip:
Hvis smagen ønskes lidt mindre jule-agtig, kan nellikerne med fordel erstattes af kardemommefrø (uden kapsel)
Anvendes i Indiske/Pakistanske madretter