Tag: middag

Restaurent Ba-le

Centrumgaden 27, 2750 Ballerup. Tlf. 44 66 15 00, ba-le.dk

Hyggelig sted lige midt i Ballerup centrum. Her var stemningsmusik i baggrunden (tror det var på kinesisk) og det virkede meget autentisk. Maden er lavet med kærlighed til det kinesiske køkken og med en varm og venlig betjening. Her kommer jeg helt sikkert igen

5 kokkehuer ud af 5

Bryggeriet Skovlyst

Skovlystvej 2, 3500 Værløse. Tlf. 44 98 65 45, bryggeriskovlyst.dk

Hyggelig restaurant midt i Hareskoven. Her sættes der en ære i alt hjemmelavet, lige fra smør og tilbehør til deres drikkevarer (øl og snaps). Betjeningen er sød, venlig og meget imødekommende.

Det anbefales at man bestiller bord – selv på en kedelig tirsdag, midt i august

5 kokkehuer ud af 5

M.G Petersens familiehave

Pile Allé 16, 2000 Frederiksberg. Tlf. 36 16 11 33,  petersensfamiliehave.dk

Hyggelig privat have, midt i København, hvor alt stress ligges ude på Pile Allé så snart man træder igennem porten. Rødternede duge på bordene, legeredskaber i den ene del af haven samt en musik scene

Stadig en favorit oplevelse hvor på frokosten og omgivelserne bringer minder om de gamle dage. Betjeningen er muligvis udskiftet men stadig meget personlig og professionel

5 kokkehuer ud af 5

Fra: 2012-08-08

Vi fik en lækker frokostplatte med alt fra det gode gamle danske køkken. De lune retter var lune med hjemmelavet tilbehør. Betjeningen var god og frisk, og meget servicemindet. Anbefalede os en kylling (snaps) i stedet for at vi købte 4 enkelt snaps a 2 cl – top klasse

5 kokkehuer ud af 5

Bearnaise sauce

Antal: –

Du skal bruge:

  • 1 bundt frisk estragon
  • 4 spsk hvidvinseddike
  • 1-2 skalotteløg, finthakket
  • 2-3 æggeblommer
  • 250 gr smør
  • Cayennepeber
  • Citronsaft
  • Salt
  • Peber

Essens:
Stokke fra den friske estragon, hvidvineddike, løg lidt salt og peber kommes i en gryde og koges indtil under halvdelen er tilbage. Herefter si essensen over i en ny gryde.

Klaret smør:
Klar smørret, ved at opvarme det langsomt. Når smørret er smeltet hældes den klare del over i en ny beholder og det hvide bundfald kasseres.

Sovsen:
Sæt gryden på kogepladen på den laveste varme og varm essenses langsomt op. Når essensen har fået varme piskes æggeblommerne i gryden, til det skummer og tykner lidt.
Pisk nu smørret i. Start med et par skefulde og når det begynder at “køre” så hældes resten af smørret ned i gryden i en super-tynd stråle.

Umiddelbart før servering smages til med citronsaft, salt, peber samt lidt cayennepeber. Afslut ved at tilsættes de hakkede estragonblade.

Velbekomme

Chicky Grill

Halmtorvet 21, 1700 København V. Tlf. 33 22 66 96

Hyggelig bodega lignende spisested & bar. Begrænset udvalg af kedelig grill mad til meget billige penge

Note: Chicky Grill tager ikke dankort og her må man gerne ryge

1 kokkehuer ud af 5

Julesalat

Antal: –

Du skal bruge:

  • 2 hjertesalathoveder/eller julesalat
  • Ruccola salat
  • 2 appelsiner i stykker
  • 1 granatæble
  • 1 fint hakket salatløg
  • 50 g ristede pinjekerner
  • Frisk mynte
  • Parmesanost i flager
  • Appelsinsaft
  • Granatæblesaft
  • Olivenolie
  • Salt
  • Peber

Skyl salaten og snit i passende størrelse. Del granat æble og bank forsigtigt kernerne ud og put dem i salaten sammen med appelsin stykker, salatløg og pinje kerner

Bland Olivenolie, appelsinsaft, granatæblesaft og smag til med salt og peber

Hæld dressingen over salaten og bland det let sammen. Tilføj parmesan flagerne efter smag og pynt til slut med mynte blade