Antal: 1 flaske
Klar efter: ca. 3 uger
Du skal bruge:
- 12 store hyldeblomst skærme
- 1 fl Brøndum klar snaps
Ryst skærme over vasken for at få eventuelle insekter væk, skyl endelig ikke skærmene, da en masse pollen/smag skyldes væk.
Befri hyldeblomsterne for den grønne stilk. Put blomsterne i et stort henkogningsglas og hæld snapsen på. Lad det stå i 2-4 dage og ryst glasset undervejs. Sørg ligeledes for at smage på snapsen undervejs.
Filtrér snapsen 2 gange og lad den trække yderligere 2 uger.
Jeg har endvidere forsødet hyldeblomstsnapsen med min egen hjemmelavet hyldblomstsaft (ca. 3 spsk).
– Skål
Note:
Hyldeblomsterne skal plukkes i slut juni