Antal: 4 personer
Du skal bruge:
- And (3 – 3,5 kg)
- Salt
- Peber
Fyld:
- Æbler skåret i skiver
- Svedsker
- Appelsiner skåret i både (eller)
- Hele romarin kviste (eller)
Rens anden for indmad med mere. Gnid anden ind i salt og peber, både inden i og uden på. Fylde anden op med det fyld du gerne vil have. Læg anden i en bradepande med rist, den skal ligge med brystet ned ad
Sæt ovnen på 250 grader og steg anden i 20 minutter
Tag anden ud og vend den om og sæt ovnen til 160 grader, anden skal nu stege 40 minutter pr. kg
Anden er færdig, når du kan tage fat i låret og det slipper med lethed og saften er gennemsigtig
- Den traditionelle andestegs menu, servers med kogte kartofler, brun sovs, rødkål etc.
- Hvis du vil prøve en lettere version, så server den med grøn salat, og båd-kartofler