Antal: –
Du skal bruge:
- 500 gr mel
- 375 gr smør
- 250 gr sukker
- 125 gr smuttede, finthakkede mandler
- 5 tsk vanilje pulver
- ¼ tsk bagepulver
- 1 æg
Mel, bagepulver og vanilje sigtes sammen. Fast, koldt smør hakkes og blandes med melet. Æg og sukker tilsættes. Mandlerne hakkes meget fint, så de ikke stopper stjernehullet i kødmaskinen og æltes i
Dejen sættes i køleskabet i ca. ½ time, hvorefter dejen males gennem kødmaskinen med takkede stænger, og skæres i stykker på 8 – 10 cm. Stykkerne formes til kranse, der lægges på en smurt bageplade
Bagetid ca. 8 min. ved 185 grader
Hvis vaniljekransen flyder ud og mister faconen, er den for god. Jo mere smør og sukker der er i dejen, jo lettere smelter dejen under bagningen