Antal: 1 flaske
Klar efter: 4-5 måneder
Note: Da opskriften bruger bær fra frost, kan man i princippet lave den hele året – dog er “denne” startet i august for nedenstående resultat
Du skal bruge:
- 600 g frostne solbær
- 2½ dl. rørsukker
- 5 hele nelliker
- 3-4 små kanelstænger
- 1 fl Brøndum klar snaps
Optø de frostne solbær, hæld dem på et patentglas (1 L eller mere) og mas dem grundigt. Tilsæt sukkeret samt de krydderier
Nu, tilsæt en flaske Brøndum klar snaps
Lad nu snapsen stå og trække frem til start december – mørkt og køligt. Når tid er, hældes snapsen igennem en-ikke-alt-for-finmasket-sigte , da det kun er krydderier og kerner der skal sorteres fra – ikke frugtkødet
Smag på snapsen og fornemt bær men især kanelen der skal afrundes i tilpas sødme, og juster evt. med lidt mere sukker – den skal være a la kirsebærsovs
Lad nu den rene jule-solbærsnaps stå en uge eller to inden den nydes
– Skål
Tak til Annette